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Offre d'emploi

Gestionnaire de restaurant scolaire et chef cuisinier (H/F)

56 - PLUMELIN

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Gestionnaire de restaurant scolaire et chef cuisinier (H/F)

Management d'etablissement de restauration collective

CC CENTRE MORBIHAN COMMUNAUTE

56 - PLUMELIN

Distance domicile travail : km


Contrat : Contrat à durée indéterminée

Date de parution : 20 nov. 2020

Expérience mini à ce poste : 1 an - SOUHAITEE

Diplôme mini : Indéterminé

Résumé du poste :

Responsable de la restauration collective pour la commune de PLUMELIN, vous assurez la production
d'environ 220 repas/jour scolaire.

Vous pilotez les activites en lien avec la production des repas et encadrez l'equipe en place.
Vous mettez en œuvre les orientations prises en matiere d'education nutritionnelle (approvisionnement, gaspillage alimentaire,
« fait maison » ).Vous etes en mesure d'assurer si besoin la production ponctuelle de repas hors vacances scolaires pour des besoins occasionnels (animations et/ou activites pendant les vacances) et des repas organises par la municipalite (repas CCAS, vœux ).
A termes, vous etes en capacite, d'organiser et d'assurer la preparation de repas a livrer en liaison chaude.

Prise de poste le 10/05/2021 temps complet. Les entretiens se derouleront la semaine 2 - 2021
Conges annuels pendant les vacances scolaires

L'entreprise : CC CENTRE MORBIHAN COMMUNAUTE
Les personnes intéressées sont priées d'adresser leur candidature (Lettre de motivation manuscrite + CV) AVANT LE 20 DECEMBRE à : Monsieur le Président CENTRE MORBIHAN COMMUNAUTE Zone de Kerjean CS 10369 56503 LOCMINE CEDEX Mail : accueil@cmc.bzh


Compétences professionnelles :
- Contrôler l'application d'une norme d'hygiène
- Définir des besoins en approvisionnement
- Mettre en place des actions correctives et préventives
- Préparer les commandes
- Suivre l'état des stocks

Compétences personnelles : - Autonomie
- Rigueur
- Curiosité

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Date de parution : 4 nov. 2020

Salaire : selon expérience et diplome

Expérience mini à ce poste : 3 ans

Diplôme mini : Indéterminé

Résumé du poste :

Vous serez chargé de superviser l équipe de production des repas en régie et leur distribution en liaison chaude dans les restaurants scolaires, les a...