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Offre d'emploi

SOMMELIER H/F

75 - PARIS 01

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SOMMELIER H/F

Sommellerie

LA HALLE AUX GRAINS

75 - PARIS 01

Distance domicile travail : km


Contrat : Contrat à durée indéterminée

Date de parution : 13 janv. 2021

Salaire : Mensuel de 2450,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois

Expérience mini à ce poste : 6 mois - min comme sommelier/ère

Diplôme mini : Indéterminé

Résumé du poste :

A l'occasion de l'ouverture de leur nouveau restaurant a Paris "la Halle aux grains", Michel et Sebastien Bras recrutent un sommelier H/F

Vous avez une formation de sommelier/ere.
Vous gerez la cave du restaurant, conseillez les clients et le personnel en salle sur les associations mets/vins selon la carte.

Ouverture 7j/7, en continu de midi a minuit
- Shift continu : pas de coupure
- 2 jours de repos consecutifs hebdomadaires

Maitrise de l'anglais indispensable


L'entreprise : LA HALLE AUX GRAINS


Compétences professionnelles :
- Types de cépages (ampélographie)
- Oenologie
- Association mets/vins
- Techniques de service des vins (décantation, aération, ...)
- Techniques de conservation des vins
- Langue étrangère - Anglais
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Sélectionner et acheter des vins auprès de viticulteurs, grossistes, ...
- Suivre l'état des stocks
- Établir une commande
- Gérer une cave à vins
- Déterminer le prix de vente d'un vin
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
- Définir des besoins en approvisionnement

Compétences personnelles :

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Salaire : Mensuel de 2450,00 Euros à 2500,00 Euros sur 12 mois

Expérience mini à ce poste : 6 mois - min comme sommelier/ère

Diplôme mini : Indéterminé

Résumé du poste :

A l'occasion de l'ouverture de leur nouveau restaurant à Paris "la Halle aux grains", Michel et Sébastien Bras recrutent un sommelier H/F Vous avez u...