Offre d'emploi Chef / Cheffe des cuisines (Cuisine Asiatique) (H/F), 47

Retour

Chef / Cheffe des cuisines (Cuisine Asiatique) (H/F)

Chef des cuisines

MASTER SUSHI

47 - BOE

Réf offre :

194SKXN

Publiée le :

2 juil. 2025

Type de contrat :

CDI

Heures/semaine :

39H/semaine Travail en horaires fractionnés

Statut :

Non cadre

Expérience :

2 An(s)

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Non défini

Dans le cadre de l'ouverture de notre restaurant de sushis/fusion asiatique a AGEN, nous recherchons un(e) chef(fe) specialise(e) dans la cuisine asiatique confirme(e), capable d'assurer l'ensemble des missions suivantes :

- Gestion complete de son poste pendant les services (mise en place, cuisson, dressage, envoi, nettoyage)
- Suivi des stocks et des commandes
- Application rigoureuse des normes HACCP
- Ouverture et fermeture de la cuisine selon les procedures en place

HORAIRES :

- 35H/SEM en coupure
- restaurant ouvert 7/7j jusqu'a 22h30 le soir
- 2 jours de repos au choix hors vendredi et samedi

L'entreprise

Raison sociale :

MASTER SUSHI

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Chaîne du froid
- Chiffrage/calcul de coût
- Cuisine du monde
- Procédures de cuisson sous vide
- Procédures de la marche en avant
- Production culinaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Dresser des plats pour le service
- Aider à l'organisation d'événements spéciaux
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Déléguer, responsabiliser
- Encadrer et coordonner une équipe
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
- Transmettre une technique, un savoir-faire

Compétences personnelles :

- Faire preuve de créativité, d'inventivité
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité

Postuler

Newsletter

Soyez informés en premier !

Invitations à nos événements régionaux.
Bons plans recruteurs ou candidats.
Nouveautés.

1 à 2 news par trimestre environ

Ajouter une adresse

Adresse Mail	Supprimer

Offre d'emploi Chef / Cheffe des cuisines (Cuisine Asiatique) (H/F) 47 - BOE