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Offre d'emploi
Assistant sommelier (H/F)
17 - BREUILLET

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Assistant sommelier (H/F)

Sommelier / Sommelière

L'AQUARELLE

17 - BREUILLET

Réf offre :

193FQGR

Publiée le :

2 juin 2025

Type de contrat :

CDI

Heures/semaine :

39H Autre

Statut :

Non cadre

Expérience :

6 Mois

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Non défini

Restaurant une etoile au guide Michelin, nous recrutons un assistant sommelier/ une assistante sommeliere pour un cdi

En lien avec le sommelier vous effectuez les missions suivantes :
- conseille les clients sur le choix des vins et spiritueux adaptes a leurs repas
- met en place les cartes des vins et des aperitifs, conçoit des aperitifs
- prepare le vin et choisit la verrerie adaptee pour servir les clients
- gere la cave a vins, assure le stockage optimal et la conservation des bouteilles
- participer a l'achat et a la selection des vins et spiritueux pour l'etablissement en lien avec les fournisseurs

Jours de repos : dimanche soir, journee du lundi et mardi midi.

L'entreprise

Raison sociale :

L'AQUARELLE

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Connaissance des vins et accords mets-vins
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Évaluer et sélectionner des fournisseurs de vins
- Adapter les propositions de vins aux saisons
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Négocier les prix d'achat des vins avec les fournisseurs

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Avantage Exposants salon Tourissima Lille 2020

Du lundi 13 janvier au dimanche 19 janvier 2020, le salon Tourissima, la FFTST, et le site On commence lundi offrent la possibilité aux 265 Exposants et Co-exposants du salon de publier gratuitement leurs offres d’emploi, de stage ou d’alternance auprès des 18 000 visiteurs du salon mais également à tous les professionnels du tourisme français ou étranger, en recherche d’emploi.

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