Offre d'emploi Sommelier / Sommelière (H/F), 38

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Sommelier / Sommeliere (H/F)

Sommelier / Sommelière

CHATEAU DE CHAPEAU CORNU

38 - VIGNIEU

Réf offre :

192SBFZ

Publiée le :

20 mai 2025

Type de contrat :

CDD - 6 Mois

Heures/semaine :

39H Autre

Statut :

Non cadre

Expérience :

2 An(s)

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Mensuel de 2300.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois

Idealement situe a 45 minutes de Lyon et 1 heure de Grenoble, le Chateau de Chapeau Cornu reçoit ses hotes dans un magnifique cadre au sein d'un ecrin de verdure. Le Chateau de Chapeau Cornu c'est un bistrot traditionnel de qualite La Rotisserie avec des soirees a theme, un Spa, un centre de seminaires, un hotel 4* (Chateau et Dependances), un lieu de mariages et d'evenements prives.

Notre restaurant avec ses soirees a theme cherche un talent : Sommelier (H/F)

Vos missions :

Le sommelier est en charge de la cave du restaurant : il choisit les vins et elabore une carte variee et originale pour accompagner la cuisine de l'etablissement ;

- Il est egalement en charge des liqueurs et des alcools. Il gere la cave en veillant aux stocks et a la bonne conservation des bouteilles, il se tient au courant des derniers crus et recherche en permanence des vins de qualite.

- En salle, le sommelier est present lors du service pour conseiller la clientele et effectuer le service des vins a table, en respectant les regles tres precises de la profession : ouverture, decantage, presentation du vin et commentaires, degustation, puis service au verre.

- Il connait la carte des mets et il travaille en etroite collaboration avec le Chef de cuisine.

Votre Profil :

- Experimentee

- Vous etes discipline, ponctuel(le).

- Sens de la discipline et respect de la hierarchie.

- Connaissances approfondies des regles d'hygiene.

- Aptitudes a travailler en equipe.

- Vous ne voyez aucun inconvenient aux horaires en coupure et de week-end.

- Primes attractives

Vous etes disponible rapidement. Rejoignez- nous !

Le Chateau de Chapeau Cornu, une multitudes de metiers et une passion commune: Le plaisir de faire plaisir.

Type d'emploi : Temps plein, CDD/CDI

Remuneration : Jusqu'a 3 000,00€ par mois

L'entreprise

Raison sociale :

CHATEAU DE CHAPEAU CORNU

Complexe hôtelier 4* (hôtel, restaurant gastronomique, séminaires, lieu de mariages et événements privés) en plein développement, situé à 50 km à l'est de Lyon.

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Connaissance des vins et accords mets-vins
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

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