Offre d'emploi AIDE CUISINE - PLONGEUR/SE POLYVALENT/E (H/F), 33

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AIDE CUISINE - PLONGEUR/SE POLYVALENT/E (H/F)

Plongeur / Plongeuse en restauration

SAS ATORRANTES

33 - BORDEAUX

Réf offre :

195RNYD

Publiée le :

24 juil. 2025

Type de contrat :

CDI

Heures/semaine :

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...

Statut :

Non cadre

Expérience :

2 An(s)

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Horaire de 12.0 Euros

Sous la direction du Chef de cuisine et sous-chef cuisine, le candidat occupant le poste "Aide cuisine-Plongeur polyvalent" aura a:
Lors des presences aux shifts du matin, sortir et dresser le materiel de terrasse
Lors des presences aux shifts du soir, rentrer le materiel de terrasse
Aider le personnel de l'etablissement a maintenir la cuisine propre en procedant au lavage et a l'entretien des locaux, du materiel et essentiellement de la vaisselle.
Executer des taches de preparation en cuisine ou en salle selon les besoins de l'equipe.
Laver a la main
Nettoyer frigos, fours, equipements et materiel de la cuisine
Receptionner et verifier les denrees livrees
Ranger les denrees alimentaires par ordre d'arrivee et a l'endroit approprie
Deconditionner et conserver les etiquettes en vue de la traçabilite
Appliquer les consignes de securite et d'hygiene
Effectuer un inventaire des produits utilises - plonge
Receptionner et trier la vaisselle en entree
Verifier la proprete et trier en sortie
Faire tremper les materiels utilises en production et en service
Trier les dechets
Transporter les dechets dans les conteneurs
Verifier le bon etat de fonctionnement de la machine
Savoir economiser l'energie (eau)

Realisations preliminaires a la fabrication des plats
- Peser et mesurer des ingredients
- Laver et eplucher des fruits et legumes
- Travailler des condiments
- Approvisionner la zone de production avec les denrees preparees

Travail de nuit a partir de 18h jusqu'a 2h00 au plus tard et les samedis

L'entreprise

Raison sociale :

SAS ATORRANTES

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Batterie de cuisine
- Caractéristiques des produits d'entretien
- Chaîne du froid
- Règles et consignes de sécurité
- Techniques de conservation des aliments
- Utilisation d'appareil électroménager
- Doser des ingrédients culinaires
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Eplucher des légumes et des fruits
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Manipuler des produits de nettoyage et d'entretien
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Préparer, assembler des desserts simples
- Préparer, assembler des plats simples
- Réaliser la plonge
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Respecter les protocoles de sécurité en vigueur

Compétences personnelles :

- Etre ouvert aux changements
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Faire preuve de réactivité

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