Offre d'emploi Barman / Barmaid (H/F), 75

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Barman / Barmaid (H/F)

Barman / Barmaid

PREGO MARCEAU

75 - PARIS 16

Réf offre :

193KPFJ

Publiée le :

4 juin 2025

Type de contrat :

CDI

Heures/semaine :

39H Autre

Statut :

Non cadre

Expérience :

3 An(s)

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Mensuel de 2500 Euros à 2700 Euros sur 12 mois

RESPONSABILITÉS COMMERCIALES - 3 postes a pourvoir
o Participe a la mise en place d'une organisation tournee vers le Client.

- Se montre toujours avenant, souriant, convivial et disponible envers le Client
- Il accueille les clients avec le sourire, de maniere chaleureuse
- Il presente des cartes toujours propres aux clients
- Il developpe la vente suggestive par l'utilisation de techniques de vente et une bonne connaissance des produits
- Il sert les boissons commandees par les clients
- Il realise les cocktails classiques de la carte et propose egalement des compositions de son choix.
- Il reconnait et entretient des bonnes relations avec les Clients.
- Il s'assure de la satisfaction du client
- Il est a l'ecoute de ses clients avec courtoisie sans s'immiscer dans la conversation
- Il remercie le Client de sa visite
- Il reporte toute plainte client a sa hierarchie
- Il est entierement polyvalent avec l'equipe et n'hesite pas a donner un coup de mains en cas de RUSH en salle : il seconde ses collegues en salle.

2. RESPONSABILITÉS OPÉRATIONNELLES
o Responsable des resultats operationnels

A) Hygiene et Securite alimentaire
- Respecte l'application des normes d'Hygiene
- Utilise et respecte les documents quotidiens de controle de l'Hygiene
- Garantie au Client un environnement propre et agreable
- Applique la mise en œuvre et le suivi des actions correctives

B) Produit
- S'assure de la conformite du produit servi au client sur le plan qualitatif et quantitatif (aspect visuel)
- Developpe la vente suggestive par l'utilisation de techniques de vente et une bonne connaissance des produits vendus dans l'unite
- Connait la carte et la carte des vins afin de conseiller les clients
- Applique la mise en œuvre et le suivi des actions correctives

C) Service
- Respecte les standards de Service et du bon Accueil des clients (referentiel de service)
- Maitrise les services complementaires comme la remontee de cave, le bar, le passe, l'accueil, etc
- Peut assurer l'ouverture ou/et la fermeture du restaurant selon une procedure a respecter et dans le cadre de ses horaires contractuelles
- Assure la tenue de la caisse, la gestion des stocks des boissons, la reception et le rangement des commandes des boissons.
- Il tient ses inventaires regulierement a jour et evite le gaspillage : en cas de manque ou de perte le faire savoir a son responsable.
- Doit etre impeccable dans sa tenue vestimentaire
- Applique la mise en œuvre et le suivi des actions correctives

D) Encaissement
- Type et Encaisse toutes les transactions et remet un ticket de caisse a chaque client avec une carte de visite des restaurants. Il est responsable de l'encaissement des commandes au bar et celles qu'il a servi pendant son service.

E) Maintenance des Équipements de l'unite
- Entretien les equipements mis a sa disposition selon les fiches et un planning d'entretien
- Signale toute deterioration ou mauvais fonctionnement des equipements a sa hierarchie
- Applique la mise en œuvre et le suivi des actions correctives
Peut etre amene a la demande de sa hierarchie, de venir en renfort en salle.

L'entreprise

Raison sociale :

PREGO MARCEAU

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Bac techno sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration
- BP barman
- CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
- Certificat de spécialisation employé barman
- Connaissance des tendances de consommation
- Gestion des commandes de boissons
- Gestion des plaintes clients
- Législation des vins et spiritueux
- Mixologie
- Normes de sécurité sanitaire
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Santé et sécurité au travail
- Techniques de gestion du stress
- Techniques de nettoyage du bar
- Techniques de présentation de boissons
- Techniques de service au bar
- Types de cocktails
- Utilisation de matériel de bar
- Accueillir le client et l'installer
- Appliquer la réglementation en vigueur des bars et restaurants
- Assurer le suivi des commandes et la gestion des stocks
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Créer une ambiance accueillante et conviviale au bar
- Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Innover avec de nouvelles techniques de mixologie
- Maintenir une hygiène irréprochable du bar et des équipements
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Participer à l'organisation d'animations ou d'évènements au sein du bar
- Préparer les produits nécessaires au service
- Procéder à l'encaissement
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Réaliser un service en salle
- Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenance
- Respecter les règles de sécurité au travail
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Respecter les standards qualité de l'établissement

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