Offre d'emploi Commis / Commise de cuisine (H/F), 59

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Commis / Commise de cuisine (H/F)

Commis / Commise de cuisine

LA GAZELLE D'OR EURALILLE

59 - LILLE

Réf offre :

195LXWQ

Publiée le :

18 juil. 2025

Type de contrat :

CDI

Heures/semaine :

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés...

Statut :

Non cadre

Expérience :

12 Mois - en cuisine orientale de préférence

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Mensuel de 1801.8 Euros sur 12.0 mois

Notre restaurant cherche un commis de cuisine qui assiste les cuisiniers dans la preparation des plats. Il execute les taches de base en cuisine, veille a la proprete de son poste et participe a l'organisation generale du service. C'est un poste cle pour apprendre les bases du metier de cuisinier.
Vous travaillez du lundi au samedi de 10h a 20h et le dimanche de 10h a 14h.

Missions principales :
Preparer les ingredients necessaires a la realisation des plats : epluchage, lavage, decoupe.
Realiser les preparations preliminaires : sauces de base, fonds, pates, garnitures.
Assister les cuisiniers ou chefs de partie dans la mise en place et les cuissons simples.
Respecter strictement les consignes du chef.
Dresser les plats sous la supervision du chef ou du chef de partie.
Maintenir en etat de proprete la cuisine, les ustensiles et les plans de travail.
Appliquer les regles d'hygiene et de securite alimentaire (HACCP).

Activites courantes :
Reception et stockage des marchandises.
Entretien du materiel de cuisine.
Participation a l'inventaire.
Mise en place avant le service et rangement apres.

L'entreprise

Raison sociale :

LA GAZELLE D'OR EURALILLE

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Définir des besoins en approvisionnement
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Compétences personnelles :

- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

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