Offre d'emploi Commis / Commise de cuisine (H/F), 72

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Commis / Commise de cuisine (H/F)

Commis / Commise de cuisine

VIVIEN TERESE HOSPITALITY

72 - BESSE SUR BRAYE

Réf offre :

194PGRH

Publiée le :

30 juin 2025

Type de contrat :

CDD - 18 Mois

Heures/semaine :

39H/semaine Travail en horaires décalés

Statut :

Non cadre

Expérience :

Débutant accepté

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Non défini

- Il/Elle doit coordonner l'ensemble des operations en cuisine avec le cuisinier et l'assister dans la preparation et la preparation des aliments.
- Preparer les ingredients et cuisiner les plats selon les recettes.
- S'assurer que les aliments sont prepares et cuits selon les specifications et a la bonne temperature.
- S'assurer que toutes les operations en cuisine sont conformes aux reglementations et normes de securite alimentaire. Suivre les procedures de securite alimentaire.
- Maintenir la cuisine propre et organisee.
- Tenir et mettre a jour tous les registres conformement aux reglementations de securite alimentaire.
- Communiquer avec le personnel du bar/restaurant pour garantir la preparation et le service des plats dans les delais.
- Utiliser et entretenir les equipements tels que les fours, les plaques de cuisson, les grils, le refrigerateur, le congelateur, le lave-vaisselle, etc.
- Participer a la gestion des stocks et commander les fournitures necessaires.
- Respecter les regles d'hygiene et de securite.
- Gerer les reclamations des clients et leur offrir une experience culinaire agreable.
- Trier les dechets et les eliminer correctement conformement a la procedure standard. - Maintenir, pratiquer et mettre en œuvre les protocoles HACCP.

L'entreprise

Raison sociale :

VIVIEN TERESE HOSPITALITY

Vivien Terese Hospitality est une société spécialisée dans l'hôtellerie. Société d'exploitaion du Camping & Resort de Bessé-sur-braye

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Eplucher des légumes et des fruits
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Maintenir une communication efficace avec la direction
- Manipuler des équipements de cuisine
- Participer à un inventaire
- Préparer les viandes et les poissons
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Compétences personnelles :

- Faire preuve de contrôle de soi
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

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