Offre d'emploi Commis / Commise de cuisine, 56

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Commis / Commise de cuisine

AU BUREAU

56 - LORIENT

Réf offre :

209VFSQ

Publiée le :

16 juin 2026

Type de contrat :

CDI

Heures/semaine :

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Statut :

Non cadre

Expérience :

Débutant accepté

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Mensuel de 1900.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12 mois

Pour son ouverture a Lorient AU BUREAU RECHERCHE COMMIS DE CUISINE H/F

MISSIONS :
Avant, pendant et apres le service :
Participer a la mise en place, l'elaboration et l'envoi des preparations culinaires
Range les denrees alimentaires, produits d'entretien, consommables en respectant le FIFO
Apprend a utiliser les fiches techniques
Rassemble tous les produits necessaires a l'elaboration des plats
Realise les preparations culinaires preliminaires : mise en decongelation, nettoyage et epluchage des legumes, decoupe
des fruits, tranchage des charcuteries, remise en temperature.
Participe a la preparation des garnitures ou de mets simples
Participe a l'envoi des plats en respectant le tempo donne par son n+1
Reapprovisionne en denrees alimentaires, preparations, condiments, etc.
Signale a son n+1, afin d'eviter les ruptures, les denrees (fraiches, surgelees, seches) a commander
Participe a l'elaboration du repas du personnel
Apprend les techniques de production culinaire : temperatures et modes de cuisson, decoupage, desossage, realisation
des sauces & des appareils.
Participer a la mise en place et au reassort de la vaisselle et du materiel
Prepare et verifie la vaisselle et le petit materiel
Reapprovisionne les differents postes de la cuisine en vaisselle et en petit materiel
Range la vaisselle et le materiel de cuisine.
Entretenir et nettoyer les locaux
Connait et utilise les divers produits lessiviels en respectant les consignes d'utilisation
Nettoie le materiel de cuisine (plancha, friteuse, four, micro-ondes.)
Reapprovisionne en produits et materiel d'entretien
Participe a la fermeture du poste de travail auquel il est affecte : securise, range, nettoie
Le cas echeant, assure la plonge avant, pendant et apres le service
Assure le nettoyage des locaux (cuisine, epicerie, chambres froides.), du petit materiel et de la vaisselle.
Applique les regles d'hygiene et de securite
Respecte le plan de maitrise sanitaire ; applique les regles d'hygiene et les bonnes pratiques
Respecte les normes de securite inherentes a sa fonction (gestes & postures, accessoires, tenues, procedures.)
Porte une tenue conforme aux normes d'hygiene et de securite

Enseigne de l'employeur
- AB LORIENT
- Coordonnees : DIRECTION.LORIENT@AUBUREAU.FR
Presentation de l'entreprise
Au Bureau, la convivialite et l'authenticite d'un pub a l'anglaise.

A la fois, Pub, Brasserie et Restaurant, l' etablissements propose des animations et des offres adaptees a tous les moments de la journee afin de transporter les clients dans une ambiance chaleureuse et authentique.

L'entreprise

Raison sociale :

AU BUREAU

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Eplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons

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