Offre d'emploi Commis / Commise de cuisine, 84

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Commis / Commise de cuisine

LE GRAND CAFE DE LA SORGUE

84 - L ISLE SUR LA SORGUE

Réf offre :

191GPGV

Publiée le :

16 avr. 2025

Type de contrat :

Saisonnier - 5 Mois

Heures/semaine :

39H Travail en journée

Statut :

Non cadre

Expérience :

1 An(s)

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Mensuel de 2100.0 Euros sur 12.0 mois

Afin de renforcer notre equipe cuisine pour la saison d'ete, nous recherchons un/une commis de cuisine . Service du midi et apres-midi hors juillet et aout (service midi et soir avec possibilite de coupure). le Grand Cafe de la Sorgue est une brasserie de 100 a 300 couverts. Un service petit dejeuner le matin, limonade la journee et petite restauration sucree l'apres-midi (crepes, glaces etc.) est egalement propose.

Nous vous offrons :
- Un contrat un duree determinee saisonnier de 39h hebdo
- Possibilite de temps partiel si interesse
- Dates de contrat : de Mai /Juin a septembre 2025 (prolongation possible jusqu'a fin octobre 2025)
- Remuneration : 2 100,00€ brut mensuel (39h)
- 2 jours de repos consecutifs (hors Foire a la Brocante ou situation exceptionnelle)
- Mutuelle de proximite attractive (cout mensuel salarie 23.65€)
- Paiement avec majoration des jours feries travailles a compter de 03 mois de presence dans l'entreprise
- POSTE NON LOGE

Missions principales :
- Preparer les produits (eplucher et tailler les legumes, ecailler et vider les poissons etc.) et mettre en place les materiels de cuisine
- Ranger et conditionner les matieres premieres
- Aider le chef de partie a tenir son poste : preparer et/ou realiser les plats, de l'entree au dessert, et en assurer la presentation pour le service
- Respecter les fiches techniques etablies : realiser les recettes en fonction des indications fournies (respect du gout, de qualite, de la presentation)
- Respecter les consignes du chef de partie, du second ainsi que du chef de cuisine
- Nettoyer et desinfecter les locaux et equipements, s'assurer de la remise en etat de la cuisine (veiller et participer a la bonne execution de la plonge de la batterie et de la vaisselle utilisee pour la production - Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine - Trier et evacuer les dechets courants)
- Entretenir, respecter et verifier le bon fonctionnement du materiel : reperer et signaler les dysfonctionnements
- Peut etre amene a assurer l'execution de travaux annexes et participation aux travaux communs entrant dans votre champ de qualification

Competences et savoir etre :
- Connaitre les techniques culinaires et de cuisson, connaitre les recettes de base en cuisine et le fonctionnement des materiels
- Savoir assurer les coups de feu en cuisine en s'adaptant a la variete des taches et au rythme du service : faire face aux imprevus et proner la polyvalence en adaptant son rythme de travail aux exigences du service
- Être autonome, efficace et rapide sur les taches a accomplir tout en appliquant les modes operatoires et etant constant dans la qualite de production des assiettes envoyees
- Avoir un esprit d'equipe et d'entraide sans faille tant avec le service cuisine qu'avec le service salle tout en s'integrant dans une equipe hierarchisee
- Connaitre et appliquer la reglementation en matiere d'hygiene et de securite (methode HACCP, hygiene alimentaire, utilisation des produits d'entretien...) : maitriser les techniques d'entretien et de nettoyage des materiels, des equipements et des locaux
- Maitriser les gestes et postures de la manutention

Qui sommes-nous :
Une histoire familiale nait en 1969 avec le grand pere Henri Toppin lorsqu'il rachete l'etablissement, en faisant un lieu incontournable de l'Isle sur la Sorgue. Aujourd'hui la 3eme generation developpe des adresses Le Grand Hotel Henri **** en 2015, la creation en 2018 de la patisserie Eugenie et la reprise en 2021 du Grand Cafe de la Sorgue, 3 lieux prestigieux de la ville et le dernier etablissement Cantina Fratelli restaurant italien a St Remy de Provence.

Nous vous invitons a visiter nos sites internet pour decouvrir nos lieux :
https://www.grandhotelhenri.com/ https://patisserie-eugenie.com/ https://grandcafedelasorgue.com/ https://www.cantinafratelli.fr/

L'entreprise

Raison sociale :

LE GRAND CAFE DE LA SORGUE

Une histoire familiale nait en 1969 avec le grand père Henri Toppin lorsqu'il rachète l'établissement Le Grand Hotel Henri en faisant un lieu incontournable de l'Isle sur la Sorgue. Aujourd'hui la 3ème génération développe des adresses Le Grand Hôtel Henri **** en 2015, la création en 2018 de la Pâtisserie Salon de thé Eugenie et la reprise en 2021 du Grand Café de la Sorgue, 3 lieux prestigieux de la ville.

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons

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