Offre d'emploi Commis de cuisine (H/F), 72

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Commis de cuisine (H/F)

Commis / Commise de cuisine

72 - ARNAGE

Réf offre :

191FRYN

Publiée le :

16 avr. 2025

Type de contrat :

CDI

Heures/semaine :

39H Autre

Statut :

Non cadre

Expérience :

Débutant accepté - expérience après diplôme souhaitée

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Mensuel de 2200.00 Euros sur 12 mois

Poste a pourvoir selon disponibilite du candidat.

Restaurant gastronomique, nous recrutons un/une COMMIS(e) DE CUISINE. Poste evolutif.

Vous travaillez en equipe (10 personnes) et etes sous la responsablilite du chef (e) de Partie. Nous travaillons les produits frais (reference Maitre Restaurateur et College culinaire de France), bio et locaux de preference.

Travail du mardi au samedi midi et soir en coupures. Dimanche et Lundi jours de fermeture. Le restaurant est ferme le soir du 24/12, le 25/12 et le 01/01 toute la journee.

Le temps de travail de 39h/hebdo est annualise et suivi au moyen d'une badgeuse.

***Pas d'experience apres diplome exigee mais souhaitee ***

L'entreprise

Raison sociale :

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Techniques de dressage des plats
- Connaissance des épices et herbes culinaires
- Gestes et postures de manutention
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
- Conditionnement des aliments
- Techniques de conservation des aliments
- Modes de cuisson des aliments
- Familles de produits alimentaires
- Types de viande
- Variétés de fruits et légumes
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
- Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Dresser des plats pour le service
- Éplucher des légumes et des fruits
- Manipuler des équipements de cuisine
- Préparer les viandes et les poissons
- Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
- Présenter et décorer les préparations selon les consignes
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération
- Evacuer et trier des déchets, des produits

Compétences personnelles :

- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe

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