Offre d'emploi Commis de Cuisine (H/F), 47

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Commis de Cuisine (H/F)

Commis / Commise de cuisine

LA TABLE DE L'EUROPE

47 - VILLEREAL

Réf offre :

191QKRT

Publiée le :

25 avr. 2025

Type de contrat :

CDD - 6 Mois

Heures/semaine :

39H Autre

Statut :

Non cadre

Expérience :

1 An(s)

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Mensuel de 2030.0 Euros sur 12.0 mois

***PRISE DE POSTE IMMEDIATE - POSSIBILITE D'HEBERGEMENT LE TEMPS DE LA PERIODE D'ESSAI ***
--> Missions principales :
Sous la responsabilite du Chef de Cuisine et/ou du Second de Cuisine, le/la Commis de Cuisine aura pour missions principales de :
- Preparation preliminaire des ingredients :
- Laver, eplucher, tailler et preparer les legumes, fruits, viandes, poissons et autres denrees alimentaires selon les instructions et les fiches techniques.
- Realiser des fonds, des sauces simples et des garnitures de base.
- Effectuer le montage et le dressage des plats froids (salades, hors-d'œuvre, desserts simples).
--> Assistance a la production culinaire :
- Aider les chefs de partie dans la preparation et la cuisson des plats.
- Surveiller les cuissons et alerter en cas d'anomalie.
- Respecter les techniques culinaires et les temps de preparation.
- Entretien et hygiene de la cuisine :
- Nettoyer et desinfecter les postes de travail, les equipements (batterie de cuisine, machines, etc.) et les locaux (sol, murs, plonge).
- Respecter scrupuleusement les normes d'hygiene et de securite alimentaire (HACCP).
- Assurer le rangement et le stockage des denrees alimentaires dans le respect des consignes.
- Participer a la gestion des stocks et signaler les besoins.
--> Plonge :
- Assurer le lavage de la vaisselle, des couverts et du materiel de cuisine de maniere efficace.
- Ranger la vaisselle et le materiel propres.
--> Polyvalence :
- Être capable d'aider sur differents postes en fonction des besoins et de l'organisation du service.
- Participer au nettoyage et a la remise en ordre de la cuisine apres le service.
--> Profil recherche :
Une premiere experience en cuisine (stage, apprentissage ou emploi) serait un plus.
--> Qualites requises :
Motivation et passion pour la cuisine.
Rigueur et organisation.
Rapidite et efficacite.
Capacite a travailler en equipe et a suivre les instructions.
Sens de l'hygiene et de la proprete.
Bonne resistance au stress et a la cadence du service.
Curiosite et envie d'apprendre et de progresser.

--> Repos Dimanche soir/Lundi/Mardi/Mercredi hors Juillet/Aout

Rejoignez l'equipe de La Table de l'Europe et participez a une aventure culinaire passionnante au cœur d'un cadre exceptionnel !

L'entreprise

Raison sociale :

LA TABLE DE L'EUROPE

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Éplucher des légumes et des fruits
- Préparer les viandes et les poissons

Compétences personnelles :

- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Gérer son stress

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16 avr. 2025

Salaire

Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

Votre mission principale consistera à aider le chef de cuisine et son adjoint à préparer la mise en place et l'envoi du service. Restaurant de cuisine traditionnelle réputé à Sarlat. 39 heures par semaine, 2 jours consécutifs de repos hebdomadaire.

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