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Offre d'emploi

Cuisinier de collectivité (H/F)

44 - BLAIN

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Cuisinier de collectivite (H/F)

Personnel de cuisine

EHPAD ISAC DE ROHAN

44 - BLAIN

Distance domicile travail : km


Contrat : Contrat à durée déterminée - 3 Mois

Date de parution : 20 nov. 2020

Expérience mini à ce poste : Débutant accepté

Diplôme mini : Indéterminé

Résumé du poste :

Poste de Cuisinier en Ehpad, a temps complet en CDD renouvelable

Missions / Activites :
Assurer la realisation, l'elaboration et la distribution de repas
Reperer les dysfonctionnements et les signaler au responsable cuisine
Respecter les regles d'hygiene et de securite alimentaire et les protocoles de production et de nettoyage (HACCP)
Veiller au bon deroulement des operations (fabrication, distribution, nettoyage)

Missions specifiques du second du responsable : passage et suivi des commandes, en collaboration avec le responsable, et relais du responsable

Profil :
Connaissances en cuisine (marche en avant, hygiene et securite alimentaire, hygiene vestimentaire et corporelle, T° stockage produits alimentaires...)
Bonne apprehension des methodes de type HACCP
Travail 1 WE/4. En semaine vous travaillez de 6h30-14h30.
Specificites:
Port de charges lourdes, position debout

Avantages : RTT / CGOS

Poste ouvert a la mutation, ou detachement fonction publique

L'entreprise : EHPAD ISAC DE ROHAN
La Résidence Isac de Rohan accueille 170 résidents sur 2 sites: Vert Pré et Bleu Océan, doté de 3 Unités pour personnes âgées désorientées. Blain est une ville située à 35 kms de Nantes. La proximité avec le canal de Nantes à Brest et la forêt domaniale du Gâvre offre à l'établissement un environnement naturel et convivial de grande qualité.


Compétences professionnelles :
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Éplucher des légumes et des fruits
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)

Compétences personnelles : - Travail en équipe
- Autonomie
- Rigueur

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Diplôme mini : Indéterminé

Résumé du poste :

Le CHLVO, recherche un cuisinier (H/F), dans le cadre du remplacement, à pourvoir dès que possible à 100% (CDD de six mois renouvelable). Missions gé...