Offre d'emploi PIZZAIOLO /H/F (H/F), 75

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PIZZAIOLO /H/F (H/F)

Pizzaïolo / Pizzaïola

Louisette Paris

75 - PARIS 10

Réf offre :

193VQSX

Publiée le :

13 juin 2025

Type de contrat :

CDI

Heures/semaine :

39H Autre

Statut :

Non cadre

Expérience :

5 An(s)

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Non défini

À propos de nous

Situee au cœur du 10e arrondissement de Paris, a deux pas de la Porte-Saint-Martin, notre brasserie Louisette Paris ouvre une pizzeria attenante pour completer son univers festif et gourmand. Notre ambition : creer la meilleure experience pizza de la capitale, en repensant integralement la carte, l'organisation de la cuisine et la gestion des services.

Vos missions
- Diriger l'ensemble du poste pizza (production, cuisson au four, service).
- Concevoir et faire evoluer une carte creative : patons maison, farines premium, garnitures de saison.
- Mettre en place et optimiser l'organisation de la pizzeria : methodes de travail, fiches techniques, controle hygiene/HACCP.
- Gerer les approvisionnements et le stockage (maitrise des couts matiere).
- Former et encadrer l'equipe de pizzaioli(e)s et commis.
- Collaborer avec la direction pour elaborer le planning ; horaires adaptables selon vos besoins (2 jours de repos consecutifs a convenir).

Profil recherche

Competence Exigence
Experience Minimum 3 ans en tant que chef pizzaiolo/pizzaiola (four electrique).
Creativite Capacite prouvee a imaginer des recettes originales et a renouveler la carte.
Organisation Rigueur, gestion des stocks, respect strict des normes d'hygiene.
Langues Maitrise de l'italien et/ou du français (communication avec l'equipe et la clientele).
Esprit d'equipe Leadership bienveillant, gout du partage et de la formation.

Conditions & avantages
- Contrat : CDI, 39 h/semaine (modulables).
- Salaire : a partir de 2 500 € bruts/mois (negociable selon experience) + prime sur chiffre d'affaires pizza.
- Horaires : planning flexible (service coupe ou continu), 2 jours de repos fixes.
- Avantages :
- Repas fournis, remise employes, mutuelle prise en charge a 50 %.
- Liberte totale sur le sourcing des produits (farines Petra, mozzarella di bufala, etc.).
- Participation aux concours pizza & evenements food (budget formation dedie).
- Environnement dynamique (DJ sets, terrasse fleurie).

Prise de poste
Des que possible (preavis respecte).

Candidature

Envoyez CV + lettre de motivation (et, si possible, photos de vos realisations)
Objet : Candidature Chef Pizzaiolo - (Votre Nom)

Rejoignez-nous et marquez Paris de votre signature pizza !

L'entreprise

Raison sociale :

Louisette Paris

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Cuire une pizza au four
- Former une pâte à pizza
- Réaliser une garniture alimentaire
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Définir des besoins en approvisionnement
- Élaborer des recettes
- Procéder à l'encaissement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Vendre une prestation ou un produit

Compétences personnelles :

- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe

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