Offre d'emploi Pizzaiolo H/F , 47

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Pizzaiolo H/F

Pizzaïolo / Pizzaïola

RESTAURANT BRASA

47 - PENNE D AGENAIS

Réf offre :

205TTTQ

Publiée le :

21 mars 2026

Type de contrat :

CDI

Heures/semaine :

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Statut :

Non cadre

Expérience :

2 An(s)

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Non défini

************************ POSTE EN CDI - DEUX POSTES A POURVOIR **********************

Le poste de pizzaiolo chez nous, ce n'est pas un poste en retrait : votre espace de travail est ouvert sur la salle, face aux clients.
Vous faites partie du spectacle, de l'ambiance. Vous travaillez avec un four a bois alimente en continu, accessible depuis votre poste de preparation interieur.

Ce que vous ferez au quotidien :
- Vous serez responsable de l'ensemble du processus pizza, de la pate a l'assiette.
- Cela implique de petrir et façonner vos pates selon nos recettes, de gerer votre four a bois (temperature, braise, rotation), de garnir et cuire les pizzas dans le respect du produit, et de tenir votre poste propre et organise selon les normes HACCP.
- Vous participerez aussi a la reception et au controle des matieres premieres, et vous serez force de proposition sur la carte et les recettes saisonnieres.

Ce qu'on recherche :
- Quelqu'un qui connait le feu. Une personne qui a deja travaille au four a bois et qui sait lire une braise, adapter sa cuisson, sentir quand c'est le bon moment.
- Une experience significative en pizzeria artisanale est attendue. La maitrise des pates a fermentation longue est un vrai plus.
- Au-dela de la technique, on cherche quelqu'un d'autonome, rigoureux sur l'hygiene, avec l'envie de s'investir dans un projet qui demarre
. Si vous avez le gout du circuit court et du travail bien fait, on devrait bien s'entendre.

Ce qu'on propose
Un cadre de travail neuf, un four a bois conçu sur mesure, des produits de qualite, et un projet porte par quelqu'un qui a lui-meme passe 13 ans derriere un four. Ici, le pizzaiolo n'est pas un executant, c'est un veritable artisan.

Type de contrat et remuneration a discuter selon profil et experience.

L'entreprise

Raison sociale :

RESTAURANT BRASA

À propos de Brasa : Brasa, c'est un restaurant au feu de bois qui ouvre ses portes à Penne-d'Agenais, au pied de l'un des plus beaux villages de France. Ici, tout passe par la braise.

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Cuire une pizza au four
- Former une pâte à pizza

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selon expérience

Nous recherchons pour la saison un /une Pizzaïolo / Pizzaïola CONFIRME Emploi saisonnier au sein d'un restaurant, pizzeria. Une expérience de saison serait un plus. Poste à pourvoir au 1er mai PAS DE LOGEMENT POSSIBLE POSTULEZ DES MAINTENANT!

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