Offre d'emploi Sommelier-caviste / Sommelière-caviste (H/F), 75

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Sommelier-caviste / Sommeliere-caviste (H/F)

Sommelier-caviste / Sommelière-caviste

LA BONBONNETTE BAR A VIN

75 - PARIS 03

Réf offre :

195NDJP

Publiée le :

21 juil. 2025

Type de contrat :

CDI

Heures/semaine :

39H/semaine Travail le dimanche...

Statut :

Non cadre

Expérience :

12 Mois

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Mensuel de 2200.0 Euros à 2500.0 Euros sur 12.0 mois

Bar a vin - Le Marais, Paris 3e
Ouvert 7j/7 - 16h a 00h
Planning fixe : 4 jours de travail / 3 jours de repos consecutifs

À propos
Ouvert recemment dans le Marais, notre bar a vin propose une carte exigeante de vins du monde entier, accompagnee d'une selection soignee de fromages, charcuteries et produits de la mer.
Nous faisons partie d'un groupe familial independant, egalement present aux États-Unis avec deux restaurants et un bar a vin.
Notre environnement est stable, humain et raffine, avec une vraie liberte d'initiative et une attention constante portee a l'accueil, a la qualite du produit et au service.

Conseiller les clients sur les vins avec expertise, pedagogie et plaisir
Offrir un service du vin soigne et professionnel
Preparer et dresser les planches (fromages, charcuteries, produits de la mer)
Creer une experience fluide, attentionnee et elegante
Participer activement a la vie du lieu et a l'evolution de la carte

Profil recherche
- Experience solide en sommellerie ou bar a vin
- Excellente culture œnologique, curiosite et aisance relationnelle
- Presentation elegante, sens du detail, autonomie
- Bilingue français / anglais requis
- Envie de s'investir dans une maison serieuse, creative et ouverte

Ce que nous offrons
Contrat CDI - 39h / semaine
Planning fixe: 4 jours travailles / 3 jours de repos consecutifs
Possibilites d'evolution concretes en France et aux États-Unis
Participation a la selection des vins et a l'identite du lieu
Clientele fidele, internationale et epicurienne
Une maison independante, humaine et en mouvement

Envoyez votre candidature (CV et quelques mots) a fanny@labonbonnetteparis.com
Un lieu pour les amoureux du vin et du service.

L'entreprise

Raison sociale :

LA BONBONNETTE BAR A VIN

Bar a vins & Cave a manger américain dans le marais

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Analyse des tendances du marché du vin
- Caractéristiques des vins et spiritueux
- Connaissance des accords vins et fromages
- Connaissance des régions viticoles françaises
- Connaissance des vins biologiques et biodynamiques
- Connaissance des vins et accords mets-vins
- Evaluation sensorielle des vins
- Législation des vins et spiritueux
- Service de vins en restauration
- Spécificités de stockage des vins
- Techniques commerciales
- Types de cépages (ampélographie)
- Vignobles et appellations
- Analyser les caractéristiques des vins pour conseil
- Appliquer la réglementation en matière de consommation d'alcool
- Assurer la formation du personnel sur les vins
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins
- Définir des besoins en approvisionnement
- Développer et fidéliser la relation client
- Gérer les plaintes de manière professionnelle
- Maintenir à jour ses connaissances sur les vins nouveaux
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Participer à des évènements de dégustation de vins
- Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Renseigner les clients sur les différentes caractéristiques des vins ou des spiritueux (cépage, provenance)
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Surveiller les conditions de conservation des vins

Compétences personnelles :

- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de rigueur et de précision

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Date de parution

17 juil. 2025

Salaire

Mensuel de 2085.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois

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