Offre d'emploi Tournant / Commis de cuisine 100% CDI (H/F), 35

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Tournant / Commis de cuisine 100% CDI (H/F)

Commis de cuisine tournant / Commise de cuisine tournante

OEUVRES AUGUSTINES ST YVES

35 - RENNES

Réf offre :

193CFPW

Publiée le :

28 mai 2025

Type de contrat :

CDI

Heures/semaine :

35H Travail en journée

Statut :

Non cadre

Expérience :

Débutant accepté

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Mensuel de 2150.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois

La Clinique Saint Yves recrute un(e) Tournant de cuisine H/F CDI 100%

Le poste :
Sous l'autorite du chef de cuisine, le tournant de cuisine realise, tout ou en partie, des prestations en amont et en aval de la production culinaire dans un systeme de restauration collective. Il travaille en collaboration etroite avec l'ensemble de l'equipe composee de 12 personnes.
Il(Elle) aura les missions principales suivantes :
- Lavage en convoyeur de la vaisselle patients, self, batterie cuisine, nettoyage du poste (environ 5 h / jour)
- Reception, controle et rangements des fruits et legumes
- Preparation des hors d'œuvres et service du repas au self du personnel, nettoyage
- Preparation en plats individuels des hors d'œuvres patients
- Cuissons des desserts patients (entremets, laitages)
- Conditionnement des plateaux repas des patients sur chaine, le midi et le soir
- Realisation sur demande de cuissons et/ou de remises en temperature
- Entretien des locaux
- Connaissance et utilisation des regles d'hygiene et de gestion des risques professionnels (HACCP)
- Connaissance du plan de maitrise sanitaire

Nos atouts :
- Etablissement a taille humaine : prise de decision rapide et efficace
- Management participatif et bienveillant : implication des salaries dans des groupes de travail
- 25 CP (+ 2 jours de fractionnement) /recuperation des jours feries
- Bonnes conditions de travail : achats d'equipements adaptes, bonne ambiance de travail
- Rythme de travail : 1 WE/3,
- Amplitude de la journee : debut possible 7h05, fin possible 18h
- Equipe bienveillante composee de 12 personnes
- Situation geographique ideale : desservie par 3 lignes de bus et a 15min a pied ou 5min de bus de la gare et du metro. Acces facile a la rocade. Parking gratuit a disposition des salaries

Profil recherche :
Formation initiale : titulaire d'un CAP/BEP cuisine

Competences :
Savoir-faire : Techniques culinaires, normes et techniques d'hygienes et de securite, equipements et technologie des materiels de cuisson
Savoir etre : rigueur, autonomie, esprit d'equipe

Modalites :
Remuneration : entre 2150€ et 2300€ brut/mois selon l'anciennete
Poste a pourvoir des que possible

L'entreprise

Raison sociale :

OEUVRES AUGUSTINES ST YVES

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Production culinaire
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Manipuler des équipements de cuisine
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Compétences personnelles :

- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Travailler en équipe

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