Offre d'emploi Assistant chef de cuisine (H/F), 75

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Assistant chef de cuisine (H/F)

Commis / Commise de cuisine

JPGH

75 - Paris 16e Arrondissement

Réf offre :

192XYWF

Publiée le :

24 mai 2025

Type de contrat :

CDI

Heures/semaine :

35H Travail en journée

Statut :

Non cadre

Expérience :

3 An(s)

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois

Nous recherchons trois assistants H/F de chef de cuisine pour des specialites moyen-orientales pour rejoindre notre equipe chaleureuse et dynamique.

D'un naturel avenant, votre mission consiste a :

-Laver et eplucher les legumes, seconder le chef, peser les ingredients et elaborer les specialites moyen orientales.
-Assurer l'entretient du materiel et participer au conditionnement des produits.
-Receptionner les denrees et aider le chef a gerer le stock.
-Petrir la pate et veiller au finissage des produits.

Competences du poste :

Vous avez une bonne maitrise de la confection des mignardises moyen-orientales (dites mouajanat). À savoir, la preparation et le petrissage de la pate, la preparation de la farce et la confection des mignardises.
Savoir surveiller la cuisson des produits tel que : Fatayers jibne et sabanekhs, Manakiches, Sambousseks, Rakakat, Kellages etc..
Ainsi que de la confection des Kaaks, Nammoura, Sfouf, Knefe, Maamoul etc...

L'entreprise

Raison sociale :

JPGH

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Définir des besoins en approvisionnement
- Dresser des plats pour le service
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Éplucher des légumes et des fruits
- Maintenir une communication efficace avec la direction
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé
- Participer à un inventaire
- Préparer les viandes et les poissons
- Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation
- Réaliser ses activités selon les étapes et les temps impartis
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- S'intégrer dans l'équipe et faire preuve de coopération

Compétences personnelles :

- Faire preuve de rigueur et de précision
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

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