Offre d'emploi Maître / Maîtresse d'hôtel (H/F), 21

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Maitre / Maitresse d'hotel (H/F)

Maître / Maîtresse d'hôtel

LE PRE AUX CLERCS

21 - DIJON

Réf offre :

194RBVZ

Publiée le :

1 juil. 2025

Type de contrat :

CDI

Heures/semaine :

39H/semaine Travail en horaires fractionnés

Statut :

Non cadre

Expérience :

1 An(s)

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Non défini

En qualite de Maitre d'Hotel (H/F), vous intervenez directement sous la direction du Chef d'etablissement en etroite collaboration. Vous etes le chef d'orchestre de l'etablissement car vous allez coordonner l'equipe des serveurs, assurer la qualite de l'accueil des clients et mettre votre patte dans la conception des menus.

Plus precisement, les missions confiees seront les suivantes :
- Assurer la gestion des stocks, anticiper les ruptures et realiser les commandes aupres des fournisseurs.
- Accueillir les clients, verifier le planning de reservation et realiser les encaissements.
- Planifier les horaires du personnel de salle.
- Superviser la mise en place de la salle (dressage des tables, proprete).
- Garantir la satisfaction des clients des leur arrivee jusqu'a leur depart.
- Intervenir de maniere ponctuelle dans le deroulement du service en cas de rush, par exemple.
- Assurer le recrutement du personnel en salle.

Titulaire d'un diplome de niveau Bac +2 dans le secteur de l'Hotellerie et de la Restauration, ou option Art de la table et du service, une experience de 2 ans minimum est exigee sur un poste similaire.

La connaissance du secteur de la restauration gastronomique est appreciee, car cela vous permettra de connaitre cet univers et d'accelerer votre integration. De meme, votre connaissance de l'œnologie sera appreciee car le principe de ce restaurant est d'allier le meilleur equilibre entre le plat et le vin lors de la presentation du menu.

Vous etes une personne rigoureuse, chaleureuse, possedant le sens des responsabilites.

L'entreprise

Raison sociale :

LE PRE AUX CLERCS

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Techniques du service en salle
- Accueillir le client et l'installer
- Prendre une commande client
- Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
- Piloter une activité

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