Offre d'emploi pizzaiolo (H/F), 45

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pizzaiolo (H/F)

Pizzaïolo / Pizzaïola

L'ATELIER DU BURGER 45

45 - FLEURY LES AUBRAIS

Réf offre :

193BQCS

Publiée le :

27 mai 2025

Type de contrat :

CDI

Heures/semaine :

35H Autre

Statut :

Non cadre

Expérience :

2 An(s)

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Non défini

Vous serez en charge de la confection des pizzas a la carte de notre restaurant.
- preparer la pate a pizza (choisir le type de farine adequat, gerer le dosage des ingredients (farine, eau, sel et levure), la manipulation et les temps de levee pour obtenir une pate de l'epaisseur et de la consistance voulues, et en quantite suffisante selon les besoins de la production ou de la clientele prevue.

- etaler la pizza, sur les plaques ou dans un moule rond, et de la garnir :

- gerer la cuisson de la pizza au four (four a bois, comme le veut la tradition, ou four electrique ou au gaz), en surveillant les temps et la temperature afin de preparer des pizzas savoureuses.

-entretenir la zone de travail et du plan de travail (le comptoir du pizzaiolo, generalement en marbre, où il prepare et etale la pizza) et la zone du four. S'assurer qu'elle est toujours propre et en bon etat, dans le respect des normes d'hygiene en vigueur, et s'occuper de l'entretien ordinaire du four et des instruments de travail.

L'entreprise

Raison sociale :

L'ATELIER DU BURGER 45

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Techniques de tournage de pâte à crêpe
- Réaliser une garniture alimentaire
- Cuire une pizza au four
- Former une pâte à pizza

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