Offre d'emploi Recherche pizzaiolo/pizzaiola (H/F), 45

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Recherche pizzaiolo/pizzaiola (H/F)

Pizzaïolo / Pizzaïola

O'GOURMET PIZZA

45 - ORLEANS

Réf offre :

192RFHY

Publiée le :

20 mai 2025

Type de contrat :

CDI

Heures/semaine :

35H Autre

Statut :

Non cadre

Expérience :

6 Mois

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Mensuel de 1900.0 Euros sur 12.0 mois

Recherche pizzaiolo/pizzaiola avec experience a temps plein payer au SMIC mise en place preparation de la pate et pizzas aide en cuisine polyvalence

L'entreprise

Raison sociale :

O'GOURMET PIZZA

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Techniques de tournage de pâte à crêpe
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Fiches techniques de cuisine
- Modes de cuisson des aliments
- Procédures d'encaissement
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de conditionnement
- Techniques de conservation des aliments
- Techniques de mise en forme des disques de pizzas
- Techniques de panification/fermentation
- Types de pâtes à pizza
- Utilisation de grills professionnels
- Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
- Cuire une pizza au four
- Former une pâte à pizza
- Réaliser une garniture alimentaire
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Conditionner des produits
- Conduire une fermentation
- Définir des besoins en approvisionnement
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
- Procéder à l'encaissement
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
- Réserver une pâte
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Compétences personnelles :

- Avoir le sens du service
- Faire preuve d'autonomie
- Être à l'écoute, faire preuve d'empathie

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