Offre d'emploi Responsable de salle (H/F), 75

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Responsable de salle (H/F)

Maître / Maîtresse d'hôtel

SAUVAGE

75 - PARIS 06

Réf offre :

195HPTQ

Publiée le :

16 juil. 2025

Type de contrat :

CDI

Heures/semaine :

39H/semaine Travail en journée...

Statut :

Non cadre

Expérience :

4 An(s)

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Mensuel de 2500.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois

Le Restaurant Sauvage (Paris 6e), dirige par Sebastien Leroy recherche un-e responsable de salle / maitre d'hotel passionne-e par les vins vivants et la cuisine de produits de qualite, frais et de saison.

Notre mission : offrir a chaque service un moment sincere, engage et convivial.

Votre role :
Garant-e du bon deroulement du service et de l'ambiance en salle, vous etes le lien essentiel entre la cuisine, la salle et la direction. Vous insufflez l'esprit Sauvage a votre equipe et a nos clients.

Vos missions :

- Encadrer et animer l'equipe en salle : formation, motivation, cohesion, precision, transmission de nos convictions ;
- Assurer un accueil chaleureux, attentionne et professionnel a chaque client ;
- Organiser les services : planning, briefings, coordination avec la cuisine, gestion des reservations et du plan de salle ;
- Être le referent de la salle aupres de la direction ;
- Participer a l'amelioration continue de l'experience client et a la reflexion sur les evolutions du service ;
- Garantir le respect des standards d'hygiene, de securite, de qualite et de presentation du restaurant.

Profil recherche :
- Experience significative (4 ans minimum) en tant que responsable de salle ou maitre d'hotel.
- Sens de l'accueil, du detail, de l'ecoute et du travail bien fait ;
- Dynamique, rigoureux-se, organise-e, esprit d'equipe, federateur-trice ;
- Curieux-se, passionne-e par le produit, le vin et les maisons a taille humaine.

Conditions :
- CDI plein temps,
- 39h/semaine - 5 jours travailles - 2 jours de repos - 2 services du midi / 5 services du soir
- Poste au restaurant Paris 6e
- Fourchette salaire mensuel : 2.500 - 3.200 € brut (a discuter)
- Pourboires / Heures sup majorees

L'entreprise

Raison sociale :

SAUVAGE

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Techniques du service en salle
- Accueillir le client et l'installer
- Animer, coordonner une équipe
- Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
- Assurer un briefing et débriefing sur le service
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
- Conseiller les clients sur les accords mets et vins
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
- Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Gérer les retours des clients pour améliorer les services
- Gérer les stocks
- Gérer une caisse
- Gérer une situation conflictuelle
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Maintenir un haut niveau de service client
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Planifier les horaires en fonction des événements
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Réaliser un service en salle
- Respecter les standards de service de l'établissement
- Veiller à la satisfaction du client

Compétences personnelles :

- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de leadership
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

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