Offre d'emploi Sommelier / Sommelière (H/F), 35

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Sommelier / Sommeliere (H/F)

Sommelier-caviste / Sommelière-caviste

SAS RICHEUX

35 - ST MELOIR DES ONDES

Réf offre :

194VSZR

Publiée le :

4 juil. 2025

Type de contrat :

CDI

Heures/semaine :

43H/semaine Travail en horaires fractionnés

Statut :

Non cadre

Expérience :

12 Mois

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Mensuel de 2400.0 Euros sur 12.0 mois

Les Maisons de Bricourt - Le Coquillage - Cancale - Bretagne
Dirige par le Chef Hugo Roellinger, le Coquillage est un restaurant gastronomique distingue de trois etoiles au guide Michelin et d'une etoile verte. Hugo Roellinger, elu chef de l'annee 2022 au Gault et Millau, propose une cuisine identitaire, maritime et potagere dans le respect du territoire environnant. Sous la houlette de Gaylord Goulette, chef sommelier, la carte des vins fait honneur aux vins naturels et vivants.

Rejoindre les Maisons de Bricourt :
C'est integrer une entreprise familiale où l'humain est au cœur de notre management.
C'est se former et apprendre aupres d'un equipage passionne
C'est transmettre et partager avec nos clients une experience unique d'accueil et d'hospitalite
C'est profiter d'un cadre de travail exceptionnel où le respect de la nature et de notre territoire est au cœur de notre demarche.

Avantages :
Deux jours et demi de conge par semaine toute l'annee dont 2 jours consecutifs.
Planning fixe
Contrat a 43h - base 35h et 8 heures supp majorees
Brut 43 (35h+8h Sup) - 2400 euros BRUT
Prime de participation
44 Repas
Mutuelle d'entreprise
Tarif Relais&Team (condition tarifaire tres avantageuse pour reserver dans l'ensemble des R&C)

Profil recherche :
Formation sommellerie exigee
Experience confirmee dans un restaurant etoile
Savoir Etre : Avoir le sens de l'hospitalite, etre disponible, aimable et chaleureux avec les clients et l'equipage
Savoir Faire : travailler avec rigueur et methode, toujours en quete de l'excellence
Etat d'esprit : « Polyvalent - Polytalent »

Mission :
Assurer le conseil et le service du vin
Assurer la mise en place
Assurer la reception et rangement des livraisons de vins

Date de prise de poste : A pourvoir des maintenant !
Poste non loge

L'entreprise

Raison sociale :

SAS RICHEUX

Recrutement dans le respect des gestes barrières.

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Connaissance des vins et accords mets-vins
- Types de cépages (ampélographie)
- Concevoir la carte des vins et des boissons selon le type de cuisine, la situation géographique
- Organiser une cave selon les caractéristiques des bouteilles
- Préparer le vin sélectionné (mise en température, décantation, ...), choisir la verrerie adaptée et servir le client

Compétences personnelles :

- Avoir l'esprit d'équipe
- Faire preuve de curiosité, d'ouverture d'esprit
- Faire preuve de rigueur et de précision

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