Offre d'emploi RESPONSABLE DE SALLE (H/F), 75

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RESPONSABLE DE SALLE (H/F)

Responsable d'hôtel-restaurant

PIBEC

75 - PARIS 19

Réf offre :

195JBYS

Publiée le :

16 juil. 2025

Type de contrat :

CDI

Heures/semaine :

39H/semaine Travail en horaires décalés...

Statut :

Non cadre

Expérience :

4 An(s)

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Mensuel de 2693.24 Euros à 2924.41 Euros sur 12.0 mois

Nous sommes un bar a vin de quartier, au pied du Parc des Buttes Chaumont, qui propose des assiettes a partager.

Dans le cadre de notre developpement nous sommes a la recherche d'un responsable de salle confirme, diplome de sommellerie si possible, et tres a l'aise avec les vins "naturels".

Nous sommes ouverts du mercredi au dimanche, de 18h a minuit. Vous travaillerez sur ces horaires, donc le week-end compris.
Repos le lundi et mardi.

L'entreprise

Raison sociale :

PIBEC

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du public
- Prise de décision
- Système d'information et de communication
- Techniques de communication et de négociation
- Techniques de gestion de conflits
- Utilisation de logiciels de gestion hôtelière
- Utilisation de logiciels de réservation
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
- Adapter l'offre de service aux évolutions de la clientèle
- Animer des réunions d'équipe
- Assurer la gestion administrative d'une activité
- Contrôler et évaluer la qualité du service et des prestations
- Contrôler les coûts et les ratios d'exploitation
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Définir la tarification des produits ou des services
- Développer et fidéliser la relation client
- Encadrer son équipe en organisant les délégations et en effectuant les contrôles adaptés
- Etablir des relations durables avec les fournisseurs
- Evaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Favoriser un environnement de travail positif
- Gérer l'entretien des équipements et installations
- Gérer les besoins en approvisionnement
- Gérer les situations d'urgence ou imprévues de manière calme et efficace
- Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
- Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
- Mettre en place une politique éco-responsable
- Parler une ou plusieurs langues étrangères
- Préparer des documents comptables
- Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
- Superviser la gestion des stocks
- Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
- Surveiller les stocks et passer des commandes
- Utiliser les outils numériques
- Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement

Compétences personnelles :

- Avoir l'esprit d'équipe
- Avoir le sens du service
- Faire preuve de leadership

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