Offre d'emploi Responsable petit déjeuner / saison hiver 2025/26 *LOGE* (H/F), 74

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Responsable petit dejeuner / saison hiver 2025/26 LOGE (H/F)

Responsable de salle

FDH CHAMONIX

74 - CHAMONIX MONT BLANC

Réf offre :

193RGQQ

Publiée le :

11 juin 2025

Type de contrat :

CDD - 6 Mois

Heures/semaine :

39H Autre

Statut :

Non cadre

Expérience :

2 An(s)

Niveau d'études :

Indéterminé

Salaire :

Mensuel de 2350.0 Euros sur 12.0 mois

Situee au pied des pistes, La Folie Douce Hotels Chamonix, etablissement incontournable de la vallee vous offre la possibilite de profiter librement & facilement de Chamonix & ses montagnes.

Avec notre hotel de 250 chambres, nos 5 points de restauration, notre terrasse exterieure ainsi que notre espace fitness, nous mettons tout en œuvre pour garantir un sejour inoubliable a nos clients.

La Folie Douce Hotels Chamonix est a la recherche de son futur responsable de salle petit dejeuner pour la saison hiver 2025/26, soit du 1er decembre 2025 au 30 avril 2026.

Vos missions au quotidien seront les suivantes :
- Accueillir le client
- Participer au service en salle en y maitrisant toutes les taches
- Organiser & coordonner les activites du personnel pour permettre une realisation efficace des taches
- Gerer la mise en place de la salle de restaurant pour le PDJ et pour le service du midi
- Assurer une salle propre, dresser pour les ouvertures restaurant
- Connaitre la carte /la composition du buffet et s'assurer que ses equipes la connaisse
- Reapprovisionner le buffet continuellement des que necessaire
- Assurer des ventes additionnelles aux services
- Preparer & participer aux briefings
- Mettre en place les procedures necessaires a la realisation efficace des taches

Gestion
- Gerer les demandes clients et les eventuels commentaires/plaintes
- Controler et suivre la facturation selon les procedures en place et faire la caisse
- Gerer les stocks
- Effectuer les inventaires
- Preparer et controler les commandes avec l'econome pour le petit dejeuner et le dejeuner

Qualite, Hygiene & Securite
- Faire respecter les normes d'hygiene et de securite a l'ensemble de l'equipe
- Veiller a l'utilisation du materiel conformement aux regles en vigueur et aux modalites d'utilisation
- Être garant de la proprete de la salle et du buffet
- Savoir executer les consignes de securite et reagir en cas d'accident
- Normes HACCP

Organisation & Planning
- Organiser & coordonner les activites du personnel de salle
- Encadrer et superviser l'equipe de restauration du petit-dejeuner et du dejeuner
- Integrer, former et motiver les equipes et maintenir une bonne ambiance
- Mettre a jour les plannings des equipes en accord avec le taux de remplissage et la legislation
- Controler le respect du port de la tenue de chacun et controler les horaires de travail
- Coordonner les differents services

Management et Communication
- Assurer les passations d'information entre les shifts grace une communication fluide
- Assurer un brief biquotidien, anime, dynamique et participatif

Nous recherchons les profils suivants :
- BTS Hotellerie / Restauration / Formation en gestion/management d'equipe ou formation equivalente
- Experience significative en tant que responsable de salle ou dans un poste similaire
- Excellente presentation et sens du service client
- Capacite a travailler en equipe et a coordonner les taches
- Capacite a gerer le stress et a maintenir un bon relationnel avec la clientele

Concernant les conditions du poste :
- Contrat de travail en 39h/semaine avec 2 jours de repos consecutifs par semaine
- Poste nourri : acces a la cantine du personnel pendant les heures de service
- Poste loge si besoin : fourniture de draps, serviettes, couettes, coussins
- Aide au logement de 150€ brut/mois si logement externe
- Laverie a disposition pour le personnel
- Avantages tarifaires dans certains commerces de Chamonix-Mont-Blanc
- Reductions internes a l'etablissement
- Acces gratuit a la salle de sport de l'hotel

Pour candidater, rien de plus simple ! Envoyez-nous votre CV !

L'entreprise

Raison sociale :

FDH CHAMONIX

Missions proposées & profil recherché

Compétences professionnelles :

- Techniques du service en salle
- Accueillir le client et l'installer
- Animer, coordonner une équipe
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité

Compétences personnelles :

- Avoir le sens du service
- Faire preuve de leadership
- Gérer son stress

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